So ein Zufall ;-) Meine Schwägerin brachte mir Marillen von ihrem Baum und mein Liebster wünschte sich einen Kuchen mit viiiiielen Früchten. Gesagt getan:
Zutaten:
4 Eier
geriebene Zitronenschale
250 g Butter oder Margarine
250 g Mehl
180 g Zucker
1/2 Pk. Backpulver
1 Pk. Vanillezucker
Eier trennen, Schnee schlagen, Dotter mit dem Zucker schaumig rühren, Mehl mit Backpulver vermischen und dazugeben, Vanillezucker, Zitronenschale hinzufügen und am Schluss vorsichtig den Eischnee unterheben.
Bei mittlerer Hitze ca. 50 Min. backen (Nadelprobe)
Schmeckt am 2. Tag fast noch besser - WENN dann noch etwas davon da ist ...
Guten Appetit!
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